Gratin d’aubergines

Préparation 15 min – cuisson 30 min

  • Deux aubergines
  • 200 g de sauce tomate
  • 1 oignon
  • 40 g de penne
  • 125 g de mozzarella (allégée)
  • 20 g de parmesan râpé

1 -Faire revenir l’aubergine en tranches fines dans de l’huile puis la poser sur du papier absorbant.

2 – Faire revenir l’oignon émincé dans la même huile. Faire cuire les pâtes.

3 -Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

4 -Dans un moule rectangulaire, mettre une couche d’aubergines, les oignons puis la moitié de la sauce tomate, les pâtes, la mozzarella en tranches, le reste de sauce et enfin les aubergines restantes et le parmesan.

5 -Enfourner pour 30 minutes de cuisson.