- 6 œufs
- 2 poireaux
- 10 tranches de saumon fumé
- 50 cl de crème fraîche
- 1 petit bocal d’œufs de saumon
- Poivre du moulin
Etape 1 Faire revenir 2 poireaux dans du beurre puis poivrer.
Etape 2 Les mettre au fond de petites terrines personnelles.
Etape 3 Couper en lamelles 6 tranches de saumon fumé, les ajouter à la terrine sous forme de chiffonnade.
Etape 4 Verser de la crème fraîche liquide jusqu’à mi-hauteur du saumon.
Etape 5 Casser un œuf par-dessus.
Etape 6 Mettre au four à 180°, thermostat 6, pendant 10 ou 15 min (vérifier que le jaune ne cuit pas trop, il doit rester liquide).
Etape 7 Au moment de servir, rajouter quelques œufs de saumon fumé pour décorer.