Crumble chèvre / courgettes et menthe

Préparation 25 min / cuisson 50 min

  • 2 à 3 courgettes
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche semi épaisse
  • 2 feuilles de menthe
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • Sel / poivre

1 – Éplucher les courgettes et les couper de la même façon que des carottes râpées, en un peu plus épais.

2 – Dans un plat, mélanger le fromage de chèvre, la crème et la menthe coupée finement, puis mélanger ensuite aux courgettes. Réserver dans un plat a gratin.

3 – A part, mélanger la farine, le beurre et l’huile à la main. Le mélange terminé, parsemer votre plat de cette pâte en l’effritant avec les doigts.

4 – Mettre au four préchauffé à thermostat 5 (150°C) pendant 50 minutes.