Gratin épinard pomme de terre

Préparation 30 min – cuisson 35 min

  • 500 g d’épinards
  • 1 kg de pomme de terre
  • 200 g de jambon cuit
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • Poivre et noix de muscade, sel

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Rincez les épinards.

Faites fondre les épinards dans le beurre. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Incorporez la crème et le jambon coupé en dés.

Faites cuire les pommes de terre à l’eau puis écrasez-les en purée.

Beurrez un plat à gratin et alternez les couches de purée de pomme de terre et d’épinards. Saupoudrez de gruyère et enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.