Préparation 10 min cuisson 45 min
- 1 kg de viande à pot-au-feu (à l’os si possible)
- 4 carottes
- 800 g de pomme de terre
- 3 poireaux
- 3 navets ou une branche de céleri
- 1 chou moyen
- 1 oignon
- 1 ail non épluchée
- Bouquet garni
- Gros sel
1 -Dégraisser un peu la viande. La recouvrir d’eau froide agrémentée du bouquet garni, de l’oignon épluché, de la tête d’ail et de gros sel.
2 -Cuire en pression 30 min.
3 -Pendant ce temps, éplucher les légumes. Vider la vapeur et ajouter les légumes hormis les pommes de terre.
4-Cuire en pression 5 mn.
5 -Vider à nouveau la vapeur et ajouter les pommes de terre. Cuire en pression 10 mn. C’est prêt !