Tarte à la rhubarbe

Préparation 15 min – cuisson 30 min

  • 1 pâte brisée
  • 500 g de rhubarbe
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche

Etape 1 Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Etape 2 Laver les bâtons de rhubarbe.

Etape 3 Déroulez la pâte brisée dans le moule et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Etape 4 Couper la rhubarbe (sans la peler) en petits cubes et l’étaler sur la pâte.

Etape 5 Mélanger ensemble les 2 œufs, le sucre et la crème + la cannelle (facultatif). Répartir le mélange sur la rhubarbe.

Etape 6 Enfournez environ 30 minutes.